赠品方面的噱头都是次要的。

最重要的是,周家确实推出了几个正泰兴没有的熟食品种。

而且品质都没得说。

特别是她家的招牌:蜜制熏鸽,挂炉脆皮酥鸭和红油大肠这三样,简直是供不应求。

这三道周记的招牌,都是周小米精心挑选出来的,而且在秘方的配制方面,也都是她亲自操刀。

三种食品各具特色,味道各不相同,不过每一样食品的味道,都会让人产生念念不忘的感觉,好像吃了一次还想再吃似的。

只不过,为了勾人食欲,周小米将这三种食品划分成了限量供应食品,也就是说这三种食品每天只供应一定的数量,售完即止,先到先得。

没有买到的人,只能望天兴叹,等明天了。

当然,做为招牌食品,这三种熟食的价格也很高,蜜制熏鸽要四十文一斤,挂炉脆皮酥鸭最贵,一斤要八十五文,而红油肥肠虽然看起来很简单,但仍然要三十文一斤。

价格跟外面的酒楼比起来,略高一些。

不过周记的红油肥肠,麻辣咸香味儿十足,吃到嘴里先辣后香,嚼劲十足,爽口又多汁,根本不是随便模仿一下就能做得出来的。

毫不夸张的说,吃过周记红油肥肠的人,再吃别人做的肥肠,只怕就如同嚼蜡了。

正因为周记熟食的味道好,品种也足够齐全,所以哪怕价格稍微贵一些,人们也是可以接受的。

况且镇上的有钱人不少,跟老百姓比起来,他们的购买能力不容小觑。

当然了,店里也不是只做有钱人的生意,周小米自然也要考虑到百姓们的消费能力问题,所以也推出了几款比较经济实惠的产品,口水鸡块,香酥豆,还有卤鸡脚,价格都不是很贵,偶尔买点尝尝,打打牙祭还不错。

周家熟食铺子已经开张小半个月了,生意每天都很火暴。

因为天气热的关系,所以周小米每天都严格控制熟食的产量,做多了卖不完,可是要坏掉的。

这个年代又没有冰箱和冰柜,而且冰在夏天可是稀罕东西,是富贵人家用来消暑的,周小米可没有这个自信拿大量的冰来给食物保鲜!

更别提将食物放进仙府小筑中保存了,那是傻子才会干的事。

为了保证周记每天卖的都是最新鲜的熟食,周小米要求伙计们尽量要在晚饭前将熟食卖完,如果剩下了,那么就要在关店之前进行打折促销,价格上嘛,要比白天便宜三分之一左右。

这样一来虽然利润缩减了,但是却成功的避免了剩下的熟食会放坏的问题,不少老百姓专门等铺子打烊之前来买东西,就是图这个时候能买点便宜的东西。

一切都步入了正轨,周小米每天都忙得脚打后脑勺!

虽然店里招来的伙计们都挺能干的,但关于熟食制作这一块,周小米可没想借他人之手。

不管是熟食还是菜肴,每一道秘方都是饮食行业的根本,如果菜的做法流传出去,那么后果可想而知。

所以关于制作熟食的秘料这一块,周小米是无论如何不会放手的,特别是招牌菜的制作。

她都是自己从头做到尾,其中不但不允许别人靠近,就是连酱料的准备工作,也决不假他人之手。

这样做的好处,便是保密工作绝对到位,当然坏处也是显而易见的,周小米的工作量明显加大了。

整个人都处于一种十分疲惫的状态。

可是周大海和林氏毫无办法。

这种事,他们都帮不上忙啊,他们惟一能为孩子做的。

就是做好后勤工作,让李氏为她准备可口及时的饭菜。

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